El estudio australiano Biasol combinó muros de cemento desgastados con mármol rosado y detalles en rojo intenso para los interiores de este restaurante italiano en Melbourne, que toma señales visuales de la Antigua Roma.
Pentolina se encuentra dentro de un edificio de 100 años de antigüedad en la calle Little Collins, rodeado de otros restaurantes y tiendas.
Su dueño había sido barista en un bar de espresso italiano cercano, Pellegrini’s, durante 19 años, cuando decidió seguir los pasos de su padre y abrir un restaurante de pasta. Le encargó al estudio local Biasol la tarea de diseñarlo.
“Quería sacar a la luz la nostalgia de los bares de pasta tradicionales romanos de una manera contemporánea que encaja con la próspera cultura hotelera de Melbourne”, dijo Jean-Pierre Biasol, director del estudio, a Dezeen.
El estudio inmediatamente decidió dejar intactas las parcelas de concreto del edificio en un intento de “sugerir las fachadas de piedra de los históricos callejones romanos”.
Un mostrador de bordes redondeados ha sido diseñado para recorrer casi todo el ancho del restaurante, con frondosos roble de Tasmania y cubierto con mármol de tonos rosados que se asemeja al granito rosa que se ve a menudo en la arquitectura romana.
“El mostrador unifica las funciones clave del restaurante -bar, cocina, pasta y comedor- y, de una manera verdaderamente italiana, reúne a los huéspedes para interactuar entre ellos y con el personal”, explicó la práctica en un comunicado. En lo alto se encuentran estanterías metálicas revestidas de vegetación diseñadas para contrarrestar los altos techos y crear una mayor sensación de intimidad entre los comensales. Mientras que los pisos se han completado en terrazo gris, el cuero de Borgoña se ha utilizado para los asientos de los taburetes de la barra. Este color también se ha aplicado a algunas de las tuberías y apliques del techo. Acentos metálicos son proporcionados por lámparas de pared de bronce con colgantes en forma de campana. El estudio también se encargó de formar la identidad de la marca para Pentolina, cuyo nombre decidieron que debía ser un estilo flojo, escrito a mano para que coincidiera con las formas orgánicas de la pasta hecha a mano. Biasol se encuentra entre varios estudios y diseñadores para celebrar superficies inacabadas en proyectos: Charlène Bourgeois hizo que una pared de mampostería se desmoronara como el punto focal de un restaurante japonés en la ciudad de Quebec, y Yusuke Seki creó una cafetería despojada en Kobe que exhibía vigas de madera y particiones de bloque de brisa áspera.
